mercoledì 17 ottobre 2012

ecco la mia prima volta in Ristoranti d'Italia 2013 Gambero Rosso con il ristorante il Cappero del Therasia Resort sea&spa di Vulcano

sabato 13 ottobre 2012

Ecco la prima guida del ristorante il Cappero del Therasia resort di Vulcano
I Ristoranti d'italia 2013 Le Guide de L'Espresso

martedì 17 luglio 2012

nuovi piatti del ristorante il Cappero del Therasia Resort sea&spa


Branzino di lenza al fieno con salsa cacao e peperoncini verdi cornetto







Maialino nero dei Nebrodi con riduzione di Frappato rosso D'Acate e scacchiera vegetale


mercoledì 30 maggio 2012


I nuovi piatti del Ristorante il Cappero giugno 2012 



Ricciola scottata con confit di pomodoro  all’origano e cavolfiore alle acciughe




Mupa ,la darna al guazzetto di totano e carciofi cotti a freddo



Mupa ,la darna al guazzetto di totano e carciofi cotti a freddo





Tonno in tartare con pistacchio del  Bronte,mandorle di Agrigento e crostini di pane





Tonno in tartare con pistacchio del  Bronte,mandorle di Agrigento e crostini di pane








Triglia ,fritta in tempura su misticanza di insalatina e balsamico  tradizionale di Reggio Emilia acetaia Picci




Triglia ,fritta in tempura su misticanza di insalatina e balsamico  tradizionale di Reggio Emilia acetaia Picci